WotRU2Me

De ce nu, pare afacere serioasa. Faina ideea de a posta poze cu delicatesele pregatite de catre clienti (excelent arata, mi se face pofta desi doar ce m-am indopat ).

Multam. Din pacate nu mai colaboreaza si fermierul nu a intrat inca serios pe piata, e inca la nivel de investitie initiala. A sacrificat cat sa probeze piata si macelaria proprie. In Constanta... Sfarsit glorios pentru sase oua de tara

Am un prieten care a lucrat o perioada pentru un fermier (creste Angus) si am cumparat cate ceva. Am fost si eu surprins de cat de frageda a iesit bucata asta lipsita total de grasime. Abia astept sa probez si rib eye. Multam de aprecieri

Top round cu sos improvizat in tigaie

A mai ramas omul cu doua minute pe ceas

Excelent, bravo! Acum trebuie sa fac si eu (nu stiam de ce mi-era pofta in ultimul timp, acum e clar ).

Daca are miscare spre tine, da. Dar e fara delay, se deconecteaza picioarele instantaneu. Stanga la ficat e cu "Aaa, dai? Stai ca-ti arat eu...bah, da' ma cam doare, stai sa ma chircesc un pic pe jos si mai vedem"

A trecut un secol de la ultimul osso buco

In prima poza e ceapa caramelizata. Cam atat ramane dupa ce te zbati sa caramelizezi cam 1 kg si ceva de ceapa galbena timp de o ora. Tigaia cred ca are cam 40 cm diametru. Procedurile de caramelizare difera in functie de ceea ce doresti, dar metoda lunga da cele mai bune rezultate, desi cere ceva implicare. There's no way back dupa ce gusti o data, merge cu orice si daca-ti ramane se pastreaza usor la frigider...oricum se mananca repede, ca e buna tare. Maioneza e facuta cu galbenus crud, mustar Dijon, otet de vin rosu si ulei de soia (nu avem de florea soarelui, asa ca a mai necesitat putin ulei de masline, lamaie si zahar brun pentru masluire gust si echilibrare). Putin piper, usturoi si ceapa verde tocate marunt, i-am cerut bucatarului sa guste si a declarat-o gata (l-am disperat, cred, cu pretentiile , omul voia doar sa prajeasca niste carne tocata si s-o puna in chifle ).

Burgeri simpli cu ceapa caramelizata si maioneza custom

A debarcat chinezu'. Tufa rezista, nu vrea nimeni figuri desi am intrat in Mediterana. Asa ca tot pe meltenisme am dat-o, cate doua de fiecare

Unde-s pedale sunt si plamani

Mai stiti ceva de Flower? Absenteaza de ceva vreme, sper ca e OK si doar are altceva de facut.

Buna, buna